1. Obst vorbereiten
Erdbeeren: Kurz unter kaltem Wasser abspülen, schälen und halbieren oder vierteln.
Kiwi: Schälen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden.
Banane: Erst kurz vor dem Mischen in Scheiben schneiden (verhindert Braunwerden).
Apfel: Schälen (optional), in kleine Würfel schneiden.
Orange/Mandarine: Schälen, die weiße Haut entfernen und die Segmente trennen.
Ananas: In kleine Stücke schneiden.
Alle Früchte auf einmal in eine große Schüssel geben.
2. Oxidation verhindern: Zitronensaft über die Früchte gießen.
Vorsichtig vermengen.
Dadurch wird verhindert, dass Banane und Apfel braun werden.
3. Die Creme zubereiten:
In einer Schüssel:
Joghurt hinzufügen. Sahne hinzufügen. Honig (oder Zucker) einrühren. Vanillezucker hinzufügen (falls verwendet).
Alles glatt und cremig pürieren.
Tipp: Abschmecken und je nach Reifegrad der Früchte Zucker nachwürzen.
4. Anrichten. Die Sahne über die Früchte gießen. Vorsichtig mit einem Spatel vermengen (die Früchte nicht zerdrücken).
5. Ruhen lassen. Abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Aromen verbinden sich – so schmeckt es viel besser!
Wichtige Tipps
Nicht zu lange im Voraus zubereiten (maximal 4–6 Stunden) → die Früchte geben Wasser ab. Bananen erst kurz vor dem Servieren schneiden. Reife, aber feste Früchte verwenden.
Variationen
Exotische Variante
Mango und geriebene Kokosnuss hinzufügen. Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Leichte Variante
Sahne durch fettarmen griechischen Joghurt ersetzen. Ohne Zucker → nur Früchte und etwas Honig.
Luxuriöse Variante
Schokoladenstückchen oder etwas geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Festliche Variante (für Erwachsene)
1 EL Rum oder Orangensaft hinzufügen.
Präsentation
In einer hübschen, transparenten Schale servieren (siehe Abbildung). Mit einer Erdbeere oder einer Kiwischeibe garnieren.
