Anweisungen
Schälen Sie die Knoblauchzehen. Zerdrücken oder schneiden Sie sie leicht, wenn Sie einen kräftigeren Knoblauchgeschmack bevorzugen, oder lassen Sie sie ganz für einen milderen Aufguss.
Sterilisieren Sie ein sauberes Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel, indem Sie es gründlich waschen und vollständig trocknen lassen.
Die Knoblauchzehen in das Glas geben. Nach Belieben Rosmarin, Thymian oder Chiliflocken hinzufügen.
Gießen Sie den rohen Honig über den Knoblauch und achten Sie darauf, dass jede Zehe vollständig bedeckt ist.
Den Apfelessig hinzufügen und vorsichtig mit einem sauberen Löffel umrühren, bis sich die Zutaten zu vermischen beginnen.
Das Glas fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Lassen Sie die Mischung mindestens ein bis zwei Wochen ziehen und schütteln Sie das Glas in den ersten Tagen einmal täglich vorsichtig.
Wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist, lassen Sie die Knoblauchzehen entweder im Glas oder sieben Sie die Flüssigkeit in ein anderes sterilisiertes Gefäß ab.
Kochtipps und Variationen
• Verwenden Sie rohen, ungefilterten Honig für den intensivsten Geschmack.
• Apfelessig mit Essigmutter sorgt für den traditionellen Geschmack und die typische Konsistenz.
• Frische Kräuter verleihen dem Gericht zusätzliches Aroma.
• Wer es gerne etwas schärfer mag, kann Chiliflocken hinzufügen.
• Weißweinessig sorgt für einen leichteren Geschmack, während Balsamico-Essig Süße und Fülle hinzufügt.
Sobald Ihr Aufguss fertig ist, gibt es unzählige Möglichkeiten, ihn zu genießen. Die richtige Lagerung und kreative Servierideen helfen Ihnen, das Beste aus jedem Glas herauszuholen.
