2. Das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche entfalten und vorsichtig so einrollen, dass es die Nähte glätten kann. Das abgekühlte gekochte Rindfleisch gleichmäßig auf die Hälfte des Gebäcks verteilen, dann den zerkleinerten Weißkäse über das Rindfleisch streuen.
3. Die leere Hälfte des Gebäcks über die Füllung falten und leicht drücken. Den Teig in ca. 1 Zoll breite Streifen schneiden. Drehen Sie jeden Streifen mehrmals und legen Sie die Drehungen auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie ein wenig Platz zwischen jedem einzelnen lassen. Die Oberteile mit geschlagenem Ei bestreichen.
4. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten, oder bis die Drehungen gepufft und tief goldbraun mit geschmolzenem Käse in die Schichten gesteckt sind. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
