Zubereitung
- Die erste Joghurtschicht einfüllen: Eine Schicht griechischen Joghurt in jedes Glas geben. Den Joghurt möglichst gleichmäßig verteilen, sodass eine stabile Grundlage für die Früchte entsteht. Die cremige Konsistenz des griechischen Joghurts eignet sich besonders gut zum Schichten, da die daraufgegebenen Zutaten nicht sofort vollständig einsinken.
- Die Früchte hinzufügen: Kirschen, Blaubeeren, gewürfelten Pfirsich und rote Johannisbeeren auf dem Joghurt verteilen. Dabei die verschiedenen Früchte möglichst ausgewogen auf die Gläser aufteilen. Die halbierten Kirschen und Pfirsichwürfel bringen saftige, größere Fruchtstücke ins Parfait, während Blaubeeren und Johannisbeeren die Zwischenräume ausfüllen.Für eine schöne Optik können einige Fruchtstücke dicht am Glasrand platziert werden. So sind die unterschiedlichen Farben später von außen deutlich zu erkennen und die charakteristischen Schichten kommen besonders gut zur Geltung.
- Granola darüberstreuen: Anschließend eine Schicht des knusprigen Granolas auf die Früchte geben. Es bildet den knackigen Gegenpol zum cremigen Joghurt und zu den saftigen Früchten. Das Granola locker verteilen und nicht fest in die darunterliegende Fruchtschicht drücken.
Beim Schichten lohnt es sich, die Zutaten nacheinander und möglichst sauber einzufüllen. Dadurch vermischen sich Joghurt, Früchte und Granola nicht sofort miteinander. Gerade bei einem Parfait macht dieser sichtbare Wechsel der unterschiedlichen Schichten einen großen Teil der ansprechenden Präsentation aus.
