Cremig, aromatisch und einfach selbst zubereitet: Erdnussbutter gehört für viele Menschen zu den beliebten Brotaufstrichen und kann auch in anderen Speisen verwendet werden. Sie wird traditionell aus sorgfältig gemahlenen Erdnüssen hergestellt und ist besonders für ihren kräftigen, nussigen Geschmack und ihre cremige Konsistenz bekannt.
Fertige Erdnussbutter ist in vielen Supermärkten erhältlich, doch eine selbst zubereitete Variante bietet den Vorteil, dass man die verwendeten Zutaten selbst auswählt. Die ursprüngliche Vorlage zeigt ein besonders einfaches Rezept, das mit nur drei Zutaten auskommt: Erdnüssen, Olivenöl und Himalayasalz.
Die Menge des verwendeten Olivenöls beeinflusst dabei unmittelbar die Konsistenz. Je nachdem, wie viel Öl hinzugefügt wird, kann die fertige Erdnussbutter fester oder geschmeidiger werden. Deshalb kann die Konsistenz während des Mixens beobachtet werden, ohne das Grundprinzip des Rezepts zu verändern.
Selbstgemachte Erdnussbutter ist außerdem eine Möglichkeit, einen Brotaufstrich aus wenigen, überschaubaren Zutaten herzustellen. Wichtig ist jedoch auch hier eine ausgewogene Betrachtung: Erdnüsse und daraus hergestellte Erdnussbutter liefern zwar Eiweiß, Fett und verschiedene Mineralstoffe, besitzen aber ebenfalls einen hohen Energiegehalt und sollten als Teil einer insgesamt abwechslungsreichen Ernährung genossen werden.
