Hausgemachte Brombeermarmelade konzentriert den Duft von Sommerfrüchten in einem Topf.
Mit reifen Brombeeren, ein wenig Zitrone und einem kontrollierten Kochen wird es hell, fruchtig und leicht zu verteilen.
Eine einfache und duftende Marmelade
Brombeeren haben einen intensiven Geschmack, aber sie können viele kleine Samen enthalten. Sie können sie für eine rustikale Textur aufbewahren oder etwas von der Vorbereitung filtern.
Zitrone hilft, den Zucker auszugleichen und gibt der Marmelade eine frischere Note.
Zutaten für 3 bis 4 Töpfe
- 1 kg sortierte Brombeeren
- 700 g Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 kleine Prise Vanille, optional
Schritte zu folgen
Sortieren der Brombeeren
Die beschädigten Früchte entfernen, die Brombeeren schnell abspülen und dann gut abtropfen lassen.
Lancer la cuisson
Brombeeren, Zucker und Zitrone in einen großen Topf geben. Kochen Sie unter regelmäßigem Rühren.
Testen Sie den Take
Legen Sie einen Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn es leicht gefriert, ist das Kochen ausreichend.
In den Topf geben
Gießen Sie die warme Marmelade in saubere, trockene Töpfe, schließen Sie und drehen Sie dann ein paar Minuten.
Nützliche Ratschläge
Durchsuchen Sie bei Bedarf während des Kochens, um eine schärfere Textur zu erzielen. Für eine dünnere Marmelade die Garzeit leicht reduzieren.
Schlussfolgerung
Mit reifen Brombeeren und einem einfachen Aufnahmetest wird diese hausgemachte Marmelade fruchtig, glänzend und perfekt für Toast oder Desserts.
