Knusprig, cremig & mit flüssigem Eigelb: Meine Baked Feta & Egg Tortilla!
ZUTATEN:Die Knusper-Basis: 1 große Weizen- oder Vollkorntortilla (Wrap)
Die Käse-Power: 100 g Feta-Käse (echter Schafskäse, grob zerbröselt)
Die Ei-Einlage: 2 frische Eier (Größe Moder L)
Das Gemüse & Frische: 1 Handvoll Kirschtomaten (halbiert), 1 Handvoll Babyspinat
Die Aromen & Würze: 1 EL Olivenöl extra vergine, 1/2 TL getrockneter Oregano oder Thymian, 1 Prise Chiliflocken, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren: Frische Basilikum- oder Petersilienblätter
ZUBEREITUNG:Vorbereiten & Belegen: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (z. B. Gusseisen) oder ein Backblech leicht einölen und die Tortilla hineinlegen (siehe Bildlinks oben) – schön vorbereiten!
Feta & Tortilla Vertilen: Spinat, die halbierten Kirschtomaten und den zerbröselten Feta auf der Tortilla verteilen. Vergessen Sie nicht, kleine Mulden für die Eier freizulassen.
Eier aufschlagen: Die beiden Eier vorsichtig direkt in den Mulden aufschlagen (siehe Bild rechts oben). Das gesamte Olivenöl wurde geschmolzen und der Oregano hineingegeben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken gewürzt.
Knusprig backen: Im Ofen für ca. 10–12 Minuten backen, bis der Tortillarand tief-goldbraun und kross ist, das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch herrlich flüssig glänzt.
Anrichten & Genießen: Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum bestreuen, anschneiden, das Eigelb über den Feta fließen lassen und sofort genießen (siehe Bild unten für das perfekte Ergebnis) – schön gestalten!
Nach sensationell knusprigen, cremig-würzigen Tortilla-Biss spüren, den puren Genuss-Glow erleben und vollkommen glücklich durch den Tag gehen! Guten Appetit!
