Ein Spritzer Olivenöl oder Zitronensaft verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust nach Belieben in Salzwasser mit Gewürzen garen (alternativ dämpfen oder kochen).
Die Karotten anbraten oder kochen, bis sie bissfest sind.
In einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die gehackten Karotten, Frischkäse, Mayonnaise, Luft (falls gewünscht) und einen Spritzer Olivenöl oder Zitronensaft vermengen.
Alles cremig pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich habe es kalt mit Toast, Grissini, Pitabrot oder Crackern serviert.
